Les découvertes culinaires de Lola

Moelleux au chocolat sans gluten.

Pour les personnes intolérantes au Gluten et pour les autres il est bon de pouvoir recréer un certain nombre de recettes sans Gluten. Alors, pourquoi ne pas se gâter, je vous propose une recette facile à réaliser et à base de chocolat pour les gourmands. Petit conseil de Lola, j’ai laissé le gâteau cuire 20 minutes au lieu de 30,  il était excellent. Donc, en fonction de votre four, surveillez-bien la cuisson du gâteau pour éviter qu’il ne soit trop cuit.

Ingrédients:

– 200 g de chocolat noir à 70 %

– 100 g de beurre

– 3 œufs

– 80 g de sucre en poudre

– 100 g de poudre d’amande (ou de noisettes).

 

Préparation :

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Dans une casserole, faites fondre au bain-marie le chocolat préalablement coupé en petits morceaux avec le beurre. Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Avec un batteur électrique, fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajoutez le chocolat et le beurre fondu, puis la poudre d’amandes (ou de noisettes). Mélangez l’ensemble avec une spatule. Montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez dans un moule beurré de 20 cm de diamètre et enfournez 30 minutes.

 

Retrouvez d’autres recettes healthy sur le du livre « Zéro gluten, la cuisine de Jeanne B.»

2 Comments

  1. brusteffy

    18/09/2015 at 13 h 02 min

    En plus il est excellent 😉

  2. LadyMilonguera

    17/09/2015 at 14 h 44 min

    Comme il me fait envie ton moelleux !

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